Jak to začalo
Od dvora k zrací sklepu
Statek vznikl z malého rodinného hospodářství. Postupně jsme přešli od prodeje mléka k vlastní výrobě sýrů — nejprve jen pro sousedy, dnes i pro návštěvníky Českého Krumlova a okolí.
Mléko zpracováváme do 24 hodin od nadojení. Sýry zrají ve sklepní zrárně statku vlastním tempem, bez umělého urychlování.